Milyen egy gőzben készült étel? Ha megkóstolja érezni fogja a különbséget. Más az íze, a színe, az állaga. A ropogósabb, szaftosabb, zamatosabb és sokkal intenzívebb ízélményt ad. A titok, ami már nem is titok: a gőzsütésben rejlik.
A séfek már régóta használják a gőzsütőt…
Egy gőzsütő többet tud mint egy mikrohullámú sütő és egy hagyományos sütő. Az eddig megszokott sütők a száraz forró levegőt keringtetik a sütőtérben. Miért jó ez gőzzel kombinálni? Mert az étel nem szárad ki. Zamatosabb és ízletesebb lesz.
Alacsony hőmérséklet, ízletes végeredmény.
Alacsonyabb hőmérsékleten történő sütés sokkal jobban kihozza az ételek ízét. Az alapanyagok nem veszítik el természetes ízüket, aromájukat és tápanyag- és vitamintartalmukat. Egyszerűen ízletesebb és egészségesebb lesz a végeredmény. A gőz hatására az ételek belseje puha és szaftos marad, de kívül ropogósra sül. A gőzben hamarabb elkészülnek az ízletes fogások. Így energiát és időt is spórolhat meg.
A polihisztor: STEBA DG40 gőzsütő
Ez nemcsak egy gőzsütő, hanem egy kicsit több annál. A multifunkcionális sütő hagyományos sütés mellett számos extrával „kényezteti” használóját: sütés, fermentálás, aszalás, kiolvasztás. S ne felejtse el, hogy 49 program közül is választhat. Ha ezek közül nem tud választani, az sem gond, mert saját maga is beállíthatja a készüléket, kedve szerint programozhatja.
Mire használhatom a DG40 gőzsütő? Saját tapasztalatok…
Többen megkérdezték már, hogy mire használom a gőzsütőt. Néhány gyakorlati tapasztalat, mire is használom a gőzsütőt… Ételek melegítésére. Nem kell a mikrohullámú sütő ahhoz, hogy felmelegítsem a levesemet. Zárójelben jegyezném meg, hogy a káros mikrohullámok így elkerülik az ételemet 🙂 Az ételt tányérokba vagy üvegtálba tálalom, s a gőzsütőbe teszem csak párolás/gőz funkcióra.
Mivel két sor grillrács van a készülékben, ezért egyidőben meg tudok melegíteni 4 csésze levest vagy két nagyobb tál ételt is. Különböző ételek melegítésénél sem tapasztaltam az ízek, szagok elegyedését!
Kifejezetten előnyös tésztafélék, rizs melegítéséhez, ha gőzben melegítjük. Míg a mikrosütő kellemetlenül kiszárítja azokat, addig a tészták, rizs olyan ízletessé válnak, mintha most frissen készítettem volna!
Sütésre is használom. Süteményeket, húst sütök benne.
Számos esetben úgy készítettem húst vagy tésztaételt, hogy ugyanazt az ételt betettem az elektromos sütőbe is, illetve egy adagot a gőzsütőbe is. Azt tapasztaltam, hogy rövidebb idő alatt elkészül az étel, s sokkal zamatosabb lett. Ilyenkor a párolás és sütés funkciót együtt szoktam használni. A légkeverés és a gőz nagyon hatékonnyá és zamatossá teszi a sütési folyamatot.
Ezenkívül még a gőzsütőben
• zöldségeket párolok
• melegszendvicset készítek
• kenyeret pirítok
• hűtőben tárolt kenyeret melegítek fel (felfrissítés)
Tény, hogy melegítésre több időt kell szánni, mint a mikrosütőnél, tapasztalatom szerint 5-8 perc alatt felmelegszik az étel. Az egészség és az ízletesség kedvéért ennyit igazán ki lehet bírni. Nem? Próbálja ki a gőzsütőt!
Örömmel próbál ki különleges ízeket? Elvárásai vannak az asztalára kerülő ételek minőségével? Az étkezés Ön szerint nemcsak egy szükséglet, hanem annál sokkal több? A szuvidálás, mint konyhai technológia már szinte mindenki számára ismert. Az oly népszerű konyhai főzőműsorok gyakori szereplői a szuvidáló készülékek. Egyáltalán nem alaptalan, hogy ilyen nagyon kedvelik a szakácsok ezt az eljárást. [...]
Eredetileg a "szép darab hús" anatómiai származása szerint lehet bélszín, hátszín vagy T-Bone steak, rumpsteak, filet, stb.. Különböző országokban másképp vágják, darabolják a húsokat. Másképp Olasz- vagy Németországban, egész másként Amerikában. Magyarországon rendesen vágott steaket találni sajnos nehéz, az úgynevezett T-bone steak pedig hentestől szinte beszerezhetetlen, hiszen nálunk nem úgy darabolják a húst, hogy [...]
A német STEBA gyár az év első felében már lényegesen a terv feletti mennyiségű grill készüléket értékesített. Az éves terv túlszárnyalása látszik, azonban az örömbe egy üröm is vegyül. Olyan új direktívát vezet be a német kormány, amely az elektromos háztartási készülékek külső hőmérsékletét leszabályozza. Ez az ún. “A 12” norma. A STEBA az …
A Raclettet Svájcban a múlt évszázad végén „fedezték fel”. Wallis szőlőhegyein a szüret végén már Igencsak csípős hideg volt, szívesen ettek volna valami meleget. Minthogy a svájci hegyek telis teli vannak tehenekkel, a kamrák és pincék mindig dugig vannak finomabbnál finomabb sajttal. A szüretelők igencsak vágytak a melegre, az elvégzett munka után a szőlő vesszőből [...]
Miért hasznos a gőzsütő?
Milyen egy gőzben készült étel? Ha megkóstolja érezni fogja a különbséget. Más az íze, a színe, az állaga. A ropogósabb, szaftosabb, zamatosabb és sokkal intenzívebb ízélményt ad. A titok, ami már nem is titok: a gőzsütésben rejlik.
A séfek már régóta használják a gőzsütőt…
Egy gőzsütő többet tud mint egy mikrohullámú sütő és egy hagyományos sütő. Az eddig megszokott sütők a száraz forró levegőt keringtetik a sütőtérben. Miért jó ez gőzzel kombinálni? Mert az étel nem szárad ki. Zamatosabb és ízletesebb lesz.
Alacsony hőmérséklet, ízletes végeredmény.
Alacsonyabb hőmérsékleten történő sütés sokkal jobban kihozza az ételek ízét. Az alapanyagok nem veszítik el természetes ízüket, aromájukat és tápanyag- és vitamintartalmukat. Egyszerűen ízletesebb és egészségesebb lesz a végeredmény. A gőz hatására az ételek belseje puha és szaftos marad, de kívül ropogósra sül. A gőzben hamarabb elkészülnek az ízletes fogások. Így energiát és időt is spórolhat meg.
A polihisztor: STEBA DG40 gőzsütő
Ez nemcsak egy gőzsütő, hanem egy kicsit több annál. A multifunkcionális sütő hagyományos sütés mellett számos extrával „kényezteti” használóját: sütés, fermentálás, aszalás, kiolvasztás. S ne felejtse el, hogy 49 program közül is választhat. Ha ezek közül nem tud választani, az sem gond, mert saját maga is beállíthatja a készüléket, kedve szerint programozhatja.
Tudjon meg többet a Steba DG40 készülékről << Katt ide
Mire használhatom a DG40 gőzsütő? Saját tapasztalatok…
Többen megkérdezték már, hogy mire használom a gőzsütőt. Néhány gyakorlati tapasztalat, mire is használom a gőzsütőt…
Ételek melegítésére. Nem kell a mikrohullámú sütő ahhoz, hogy felmelegítsem a levesemet. Zárójelben jegyezném meg, hogy a káros mikrohullámok így elkerülik az ételemet 🙂 Az ételt tányérokba vagy üvegtálba tálalom, s a gőzsütőbe teszem csak párolás/gőz funkcióra.
Mivel két sor grillrács van a készülékben, ezért egyidőben meg tudok melegíteni 4 csésze levest vagy két nagyobb tál ételt is. Különböző ételek melegítésénél sem tapasztaltam az ízek, szagok elegyedését!
Kifejezetten előnyös tésztafélék, rizs melegítéséhez, ha gőzben melegítjük. Míg a mikrosütő kellemetlenül kiszárítja azokat, addig a tészták, rizs olyan ízletessé válnak, mintha most frissen készítettem volna!
Sütésre is használom. Süteményeket, húst sütök benne.
Számos esetben úgy készítettem húst vagy tésztaételt, hogy ugyanazt az ételt betettem az elektromos sütőbe is, illetve egy adagot a gőzsütőbe is. Azt tapasztaltam, hogy rövidebb idő alatt elkészül az étel, s sokkal zamatosabb lett. Ilyenkor a párolás és sütés funkciót együtt szoktam használni. A légkeverés és a gőz nagyon hatékonnyá és zamatossá teszi a sütési folyamatot.
Ezenkívül még a gőzsütőben
• zöldségeket párolok
• melegszendvicset készítek
• kenyeret pirítok
• hűtőben tárolt kenyeret melegítek fel (felfrissítés)
Tény, hogy melegítésre több időt kell szánni, mint a mikrosütőnél, tapasztalatom szerint 5-8 perc alatt felmelegszik az étel.
Az egészség és az ízletesség kedvéért ennyit igazán ki lehet bírni. Nem?
Próbálja ki a gőzsütőt!
Related Posts
Gourmand fogások szuvid rúddal
STEAK – kisokos
Hiánytermék – Info Németországból
A német STEBA gyár az év első felében már lényegesen a terv feletti mennyiségű grill készüléket értékesített. Az éves terv túlszárnyalása látszik, azonban az örömbe egy üröm is vegyül. Olyan új direktívát vezet be a német kormány, amely az elektromos háztartási készülékek külső hőmérsékletét leszabályozza. Ez az ún. “A 12” norma. A STEBA az …
Raclette – sztori