Örömmel próbál ki különleges ízeket? Elvárásai vannak az asztalára kerülő ételek minőségével? Az étkezés Ön szerint nemcsak egy szükséglet, hanem annál sokkal több?
A szuvidálás, mint konyhai technológia már szinte mindenki számára ismert. Az oly népszerű konyhai főzőműsorok gyakori szereplői a szuvidáló készülékek. Egyáltalán nem alaptalan, hogy ilyen nagyon kedvelik a szakácsok ezt az eljárást. Szuvidálással valóban különleges ételeket készíthetünk el, melyek a légmentesen zárt speciális vákuumtasakokban egyenletes hőmérséklet mellett készülnek elő. A szuvidálás során készített ételek nemcsak megőrzik színüket, ízüket és textúrájukat, hanem egy pici gourmandság is kerül beléjük: a tökéletes ízharmónia.
Legyen kreatív a konyhában és kísérletezzen az ízekkel, alapanyagokkal!
Ételművészetaz otthoni konyhában
A STEBA SV80 szuvidáló rúd azok számára tökéletes választás, akiknek kicsi a konyhája és nem fér el egy nagyobb méretű szuvidáló kád. A praktikus szuvidáló rúd kis helyen elfér, de hatékonysága a nagy szuváló készülékekkel vetekszik.
Szuvidálás, szuvid rúddal. Bárhol és bármikor.
Az új STEBA SV80 szuvidáló rudat bárhol használhatja. A készülék bármely edénnyel használható, ami legalább 15 cm mélységű. Egyszerűen csíptesse az edény oldalára és állítsa be a kivánt hőfokot és időt és már kezdődhet is a szuvidálás.
Egy 20 literes tartályt 45 perc alatt melegít fel 56ºC-ra. Az igényes kialakítású szuvidáló rúd, könnyen kézre áll. A tetején lévő LCD kijelző a hőmérsékletet és az időt jelzi, így naprakész információt kaphat a szuvidálás menetéről. A választás szabadsága adott, hiszen az idő és a hőfok is állítható a készüléken.
Mobilról is irányítható?
Hát persze. Az új STEBA SV80 szuvidáló rudat kezelheti mobil telefonjáról is. A STEBA sous vide applikációt könnyedén letöltheti okos telefonjára.
Itt a nyár, a grillezés, a laza kerti partik idôszaka! Szinte érzi a szájában a kellemes, füstös íz világot, ha most grill ételre gondol, ugye? Az ínycsiklandó grillezett húsok, zöldségek sütése közben mennyei illatoknak lehetünk részesei. Egyesek szerint csak a hagyományos, faszenes grill képes eme illat és ízvilágra, mi azonban mutatunk egy másik alternatívát. …
Eredetileg a "szép darab hús" anatómiai származása szerint lehet bélszín, hátszín vagy T-Bone steak, rumpsteak, filet, stb.. Különböző országokban másképp vágják, darabolják a húsokat. Másképp Olasz- vagy Németországban, egész másként Amerikában. Magyarországon rendesen vágott steaket találni sajnos nehéz, az úgynevezett T-bone steak pedig hentestől szinte beszerezhetetlen, hiszen nálunk nem úgy darabolják a húst, hogy [...]
A Raclettet Svájcban a múlt évszázad végén „fedezték fel”. Wallis szőlőhegyein a szüret végén már Igencsak csípős hideg volt, szívesen ettek volna valami meleget. Minthogy a svájci hegyek telis teli vannak tehenekkel, a kamrák és pincék mindig dugig vannak finomabbnál finomabb sajttal. A szüretelők igencsak vágytak a melegre, az elvégzett munka után a szőlő vesszőből [...]
Mi az a Sous Vide? Egy gasztronómiai utazás. Egy darabka inspiráció. Egy élmény, melyben bátran szárnyalhat. Kóstoljon bele a sous vide ízvilágába! De mi is rejlik e két szó mögött?
Gourmand fogások szuvid rúddal
Örömmel próbál ki különleges ízeket? Elvárásai vannak az asztalára kerülő ételek minőségével? Az étkezés Ön szerint nemcsak egy szükséglet, hanem annál sokkal több?
A szuvidálás, mint konyhai technológia már szinte mindenki számára ismert. Az oly népszerű konyhai főzőműsorok gyakori szereplői a szuvidáló készülékek. Egyáltalán nem alaptalan, hogy ilyen nagyon kedvelik a szakácsok ezt az eljárást. Szuvidálással valóban különleges ételeket készíthetünk el, melyek a légmentesen zárt speciális vákuumtasakokban egyenletes hőmérséklet mellett készülnek elő. A szuvidálás során készített ételek nemcsak megőrzik színüket, ízüket és textúrájukat, hanem egy pici gourmandság is kerül beléjük: a tökéletes ízharmónia.
Legyen kreatív a konyhában és kísérletezzen az ízekkel, alapanyagokkal!
Ételművészetaz otthoni konyhában
A STEBA SV80 szuvidáló rúd azok számára tökéletes választás, akiknek kicsi a konyhája és nem fér el egy nagyobb méretű szuvidáló kád. A praktikus szuvidáló rúd kis helyen elfér, de hatékonysága a nagy szuváló készülékekkel vetekszik.
Szuvidálás, szuvid rúddal. Bárhol és bármikor.
Az új STEBA SV80 szuvidáló rudat bárhol használhatja. A készülék bármely edénnyel használható, ami legalább 15 cm mélységű. Egyszerűen csíptesse az edény oldalára és állítsa be a kivánt hőfokot és időt és már kezdődhet is a szuvidálás.
Egy 20 literes tartályt 45 perc alatt melegít fel 56ºC-ra. Az igényes kialakítású szuvidáló rúd, könnyen kézre áll. A tetején lévő LCD kijelző a hőmérsékletet és az időt jelzi, így naprakész információt kaphat a szuvidálás menetéről. A választás szabadsága adott, hiszen az idő és a hőfok is állítható a készüléken.
Mobilról is irányítható?
Hát persze. Az új STEBA SV80 szuvidáló rudat kezelheti mobil telefonjáról is. A STEBA sous vide applikációt könnyedén letöltheti okos telefonjára.
Legyen kreatív, irány a konyha!
Kezdődhet a szuvidálás.
Az alábbi készülékeket ajánljuk Szuvidáláshoz:
Steba SV2
89990 FtSteba SV200
169990 FtSteba SV50 szuvid rúd
64990 FtSteba SV80 szuvid rúd
79990 FtRelated Posts
Grill party – Télen és nyáron
Itt a nyár, a grillezés, a laza kerti partik idôszaka! Szinte érzi a szájában a kellemes, füstös íz világot, ha most grill ételre gondol, ugye? Az ínycsiklandó grillezett húsok, zöldségek sütése közben mennyei illatoknak lehetünk részesei. Egyesek szerint csak a hagyományos, faszenes grill képes eme illat és ízvilágra, mi azonban mutatunk egy másik alternatívát. …
STEAK – kisokos
Raclette – sztori
Sous Vide: A gasztronómiai élmény
Mi az a Sous Vide? Egy gasztronómiai utazás. Egy darabka inspiráció. Egy élmény, melyben bátran szárnyalhat. Kóstoljon bele a sous vide ízvilágába! De mi is rejlik e két szó mögött?